– Spennende å åpne her
Et nytt serveringstilbud er på trappene i Søgne sentrum. Om kort tid åpnes dørene inn til nyetablerte La Strada like rundt hjørnet fra hovedinngangen til Coop Mega Søgne.
Det er duoen Ana-Elena Irini og Ickim Jonut som sammen står bak nyetableringen. Konseptet deres er takeaway, og på menyen er ulike varianter av pizza og pastaretter.
Irini forteller til N247 driverne har bak seg 20 års bransjeerfaring og har i rundt 10 år stått bak serveringsbedriften La Strada i Kvinesdal.
– Ønsker å satse
– Med bopel her i Søgne og et ønske om å komme nærmere Kristiansand, så vi muligheten for å etablere et tilbud her i Søgne. Vi har nå i en periode jobbet mye selv, og med god hjelp fra lokale håndverkere nærmer det seg at vi kan åpne dørene for kunder her på Tangvall, tilføyer hun.
Åpningsdato er nå satt til mandag 21. oktober.
Eierne forteller videre at konseptet er bygget opp rundt italiensk kjøkken, men med flere lokale leverandører og norske råvarer. Til pizzaen benyttes Sørlandsk Mozzarella fra Osteverkstedet i Lillesand.
Forberedelsene til åpningen er kommet langt, og akkurat nå foregår prøveproduksjon i lokalet.
– Vi lager nå prøver på rettene og ønsker å servere kvalitet som forbindes med hjemmelaget mat. Vi gleder oss veldig og tenker at det skal bli veldig spennende å åpner her på Tangvall, sier Ana-Elena Irini.
