Åpner tirsdag: – Mange ønsker seg lokale råvarer av kvalitet 

En ny hamburgerbu åpner dørene tirsdag klokken 14.00 i Linnegrøvan, med kjøtt levert fra Søgne.  

Etter at eierne av matbua Buns N’ Roses bestemte seg for å flytte til Sørlandsparken, valgte franchisetaker Damjan Petkovski å bli i Søgne og satse på et nytt konsept. Nå har Petkovski overtatt den samme vogna, gitt den en ny identitet og åpner Smashbua. Her skal han servere hamburgere laget med lokalt kjøtt fra Slakteren på Lunde. 

– Jeg har stor tro på at Søgne er et godt marked for en hamburgerbu og vet at mange ønsker seg et lokalt tilbud med lokale kvalitetsråvarer, sier Petkovski til N247.

Han forteller at han på sikt ønsker å utvide tilbudet med hjemlevering av mat.

– Det er absolutt noe jeg vil vurdere, men først må vi få driften ordentlig i gang, sier han.

I tillegg har han planer om å bruke flere lokale råvarer.

– Jeg ønsker å tilby grønnsaker fra Søgne og vil ta kontakt med lokale bønder for å se på muligheten for samarbeid, forteller han.

Han lover også lavere priser enn tidligere.

– Prisene i den forrige bua var altfor høye, så jeg har valgt å sette dem ned betraktelig. Nå kan du for eksempel få en barneburger til 59 kroner, og vi har flere burgermenyer og sidemenyer til en overkommelig pris, sier han.

– Vi har også vegetarburger på menyen, legger han til.

I starten vil han selv være mye til stede i vogna for å sikre en god oppstart.

– Jeg vil være der hver dag for å sørge for at alt fungerer som det skal. På sikt vil jeg se på muligheten for å utvikle en skikkelig leveringstjeneste, men først handler det om å bygge opp en stabil drift, sier han.

Foreløpig er Smashbua kun å finne i Søgne, men Petkovski utelukker ikke at konseptet kan vokse.

– Akkurat nå er dette den eneste vogna, men hvem vet hva fremtiden bringer? avslutter han.